צילומים: קשת זאבי
רשת ג'פניקה התחדשה בשף שהביא עימו מנות חדשות ואני הייתי חייבת לבדוק אותן.
הגענו לסניף ג'פניקה ברחובות (רחוב המדע 2) בלילה חורפי ונכנסנו מיד לאוירה חמימה ונעימה השורה במסעדה ועליה אחראי, בין היתר, צוות המקום המסביר פנים ונכון לעזור ולהסביר לגבי כל אחת מהמנות.
הרשת קיימת כבר מעל לעשור ושמה יצא לפניה בזכות המנות היפניות והאסייתיות הנהדרות.
שמחנו לגלות שעם בואו של השף החדש, לאון לאוגנקי, לרשת לא רק שלא פחתה הנאתנו אלא אף גברה!
להלן המנות שטעמנו ואהבנו:
סלט שורשים
סלט עשיר בשורשים- גזר, קולורבי וצנון המחוזקים בתגבור עגבניות שרי, נבטים ועלי חסה.
הסלט מגיע עם רוטב מתקתק שמקפיץ אותו לרמת עונג של ממש.
סלט לאב גאי
סלט מצויין הן בטעמיו והן במראה.
הסלט מורכב מפרגית, אטריות וירקות להם הוסיפו נענע לרענון, כוסברה ומעט צ'ילי לעוקץ קטן.
אחד הסלטים הטובים והמעניינים שאכלנו לאחרונה.
קלמרי מטוגן
קלמארי מטוגן ופריך.
מגיע בליווי רוטב איולי- כוסברה.
מנת נשנוש חטיפית כייפית.
אוממי רול
כל טוב הים והארץ ברול מושלם:
שרימפס, טונה, בטטה, מלפפון, עירית ואספרגוס בציפוי טונה ואבוקדו.
הכל משתלב יחד לנגיסה אחת מושלמת.
וול סטריט רול
ה-סושי.
אם אתם מחפשים מושלם- מצאתם!
סלמון, גבינת שמנת, מלפפון ואבוקדו בציפוי פנקו בזיליקום מוגש עם רוטב מיונז בזילקום.
תאכלו ותשמעו שירת מלאכים.
ואני חייבת לציין שמלבד הטעם הנהדר- גם המראה יפייפה! שילוב צבעים ומרקמים שונים. עבודת אמנות.
פשוט להתמוגג!
פאד קפאו
מנה פיקנטית המורכבת מאורז, בקר, תבלינים רבים ועלי למון גראס ונענע העוזרים לאזן את הטעמים.
מדובר באחת המנות המומלצות ביותר בעיני במסעדה.
צריבת עלי הנענע והלמון גראס מפיקה מהם את הטעם והארומה החזקים במיוחד ויחד עם טעם הבקר והתבלינים נוצרת מנה שהיא לא פחות ממושלמת!
פאד סי יו
מנה תיאלנדית המורגשים בה היטב הסויה והצ'ילי המתוק.
במנה אטריות רחבות עם ירקות (כשהבולט בהם הוא הברוקולי) ושרימפסים.
כיף של מנה.
פינוק מנגו ושוקולד
כמה טעים!
חצי כדור קפוא של קרם נהדר בעל טעם שוקולד לבן מעודן.
הציפוי יפייפה וטעים באותה המידה- עשוי ממחית מנגו מתוקה-חמוצה.
סיום נהדר לארוחה מעולה.
רשת ג'פניקה מזמינה אתכם לפתוח שנה חדשה:
בהזמנת מנת קינוח מתפריט הקינוחים החדש של הרשת – מארז פרלינים משובח במתנה
1+1 על כוס למברוסקו
מוגש בכל סניפי ג'פניקה www.japanika.net
בתוקף – 31/12-2/1