צילומים: קשת זאבי
גראנד קפה טורקיז הינה מסעדת בראסרי. אחות קטנה למסעדת טורקיז הותיקה והמוכרת.
הגענו למסעדה בקניון רמת אביב והופתעתי בגדול! מיקום המסעדה- מול סניף סופר פארם, באיזור יחסית פתוח בקניון לא איפשר לי צפיות גדולות במיוחד אך נוכחתי לדעת שהמסעדה לא רק שמעולה אלא, מבחינתי, מעלה את רמת הקניון! לא אומר- מסעדה בקניון אלא אומר- הקניון שוכן ליד המסעדה!
כשיצאנו מהמסעדה, הודה לי אריאל על שלקחתי אותו לארוחה טובה כ"כ.
כן. אריאל שנלווה אלי לרוב סיקורי המסעדות הרגיש צורך לציין את המסעדה הזו כמשהו מיוחד. עד כדי כך היתה טובה!
אז שנתחיל?
הכל התחיל כשמשרד היח"צ של המסעדה הודיע לי שגרנד קפה טורקיז בקניון רמת אביב משיקה תפריט סושי חדש *במשלוחים ומאפשרת חוויית אכילה יוקרתית ואיכותית גם בבית.
פה כבר הייתי צריכה לבדוק את הנושא מקרוב...
הגענו למסעדה והזמנו סושי כמנות ראשונות מהתפריט החדש המציג רולים קלאסיים ורולים מיוחדים.
כמנות ראשונות הזמנו שני רולים צבעוניים ויפים.
עכשיו, לפני שניגש אליהם, אני חייבת לספר שלפני שהגענו למסעדה הייתי באירוע השקה בו הוגשו מגשי סושי ענקיים.
אכלתי מהם במתינות כי לא רציתי להתמלא לפני המסעדה וקצת התבאסתי, שמאירוע עם סושי אני עוברת לסיקור מסעדה עם סושי.
כשיצאנו מגראנד קפה טורקיז אמרתי לאריאל שהמקום שסיפק את הסושי לאירוע הקודם יכול פשוט לקפל את העסק שלו וללכת ללמוד מגראנד קפה טורקיז איך מכינים סושי.
לגמרי התחרטתי על הסושי שאכלתי באירוע הקודם כי הוא רק תפס לי מקום בבטן שיכל להתמלא בסושי המדהים של גראנד קפה טורקיז.
ברוס לי
סושי אינסיידאאוט.
ספייסי סורימי, מלפפון ואבוקדו, במעטפת טונה, דניס וסלמון.
כן. הוא חריף
עשיר בטעמים הטובים שמשתלבים היטב יחד.
הדגים העסיסיים עוטפים ברכות את האורז הטומן בתוכו ירקות נהדרים.
מגורו שרימפס
סושי אינסיידאאוט.
שרימפס טמפורה, טונה אדומה, סורימי, מלפפון ואבוקדו.
אם הברוס לי היה לי טעים, המגורו היה לא פחות ממדהים!
הרול כולו עסיסי ועשיר.
המיונז המתובל הנמצא מעליו מוסיף נופך נוסף של טעפ מתפרץ שמשתלב היטב עם שאר המרכיבים.
זה ה-סושי הטוב ביותר שאכלתי לאחרונה.
כמנות ראשונות הזמנו שני רולים צבעוניים ויפים.
עכשיו, לפני שניגש אליהם, אני חייבת לספר שלפני שהגענו למסעדה הייתי באירוע השקה בו הוגשו מגשי סושי ענקיים.
אכלתי מהם במתינות כי לא רציתי להתמלא לפני המסעדה וקצת התבאסתי, שמאירוע עם סושי אני עוברת לסיקור מסעדה עם סושי.
כשיצאנו מגראנד קפה טורקיז אמרתי לאריאל שהמקום שסיפק את הסושי לאירוע הקודם יכול פשוט לקפל את העסק שלו וללכת ללמוד מגראנד קפה טורקיז איך מכינים סושי.
לגמרי התחרטתי על הסושי שאכלתי באירוע הקודם כי הוא רק תפס לי מקום בבטן שיכל להתמלא בסושי המדהים של גראנד קפה טורקיז.
ברוס לי
סושי אינסיידאאוט.
ספייסי סורימי, מלפפון ואבוקדו, במעטפת טונה, דניס וסלמון.
כן. הוא חריף
עשיר בטעמים הטובים שמשתלבים היטב יחד.
הדגים העסיסיים עוטפים ברכות את האורז הטומן בתוכו ירקות נהדרים.
מגורו שרימפס
סושי אינסיידאאוט.
שרימפס טמפורה, טונה אדומה, סורימי, מלפפון ואבוקדו.
אם הברוס לי היה לי טעים, המגורו היה לא פחות ממדהים!
הרול כולו עסיסי ועשיר.
המיונז המתובל הנמצא מעליו מוסיף נופך נוסף של טעפ מתפרץ שמשתלב היטב עם שאר המרכיבים.
זה ה-סושי הטוב ביותר שאכלתי לאחרונה.
שורה עליונה מגורו שרימפס. שורה תחתונה ברוס לי.
הצלחות האישיות והצלוחיות לרטבים המגיעות עם הסושי עשויים קרמיקה יפייפה!
למנות עיקריות עברנו לתפריט הרגיל של גראנד קפה טורקיז.
סטייק רוקה
נתח שייטל על הגריל מונח על עלי רוקט טריים מוגש עם פירה.
הנתח המגיע מאיזור הירך, איזור הנמצא תמיד בתנועה ועל כך יותר שרירי ופחות שומני, ועל כן תהיתי לגבי מידת עסיסיותו.
הסטייק הגיע והיה להצלחה גדולה!
הבשר פרוס דק, מה שמאפשר להכין אותו באופן הטוב ביותר ולקבל מנה לעיסה, אמנם ללא שומן אך עסיסית מאוד ורכה.
הפירה שלצד הבשר מוסיף המון ומשתלב היטב עם המרירות העדינה של עלי הרוקט.
פילה דניס צרוב
מוגש עם עדשים שחורות בוינגרייט הדרים עם תרד מוקפץ.
אני כותבת ורוצה לחזור ולאכול מהמנה הזו שוב.
בשר הדג עשוי היטב, אוגר בתוכו את טעמי הרוטב וכל נגיסה ממנו גרמה לי לעצום עיניים בהתענגות.
תחת הסכין, העור הפריך של הדניס פצח בקולות פצפוץ עדינים ומענגים.
תוספת העדשים והתרד יכולים להיות מנה בפני עצמם- הם כ"כ טעימים וכ"כ במקום!
לא פחות ממושלם!
לקינוח הזמנו כוס תה עם נענע והחלטנו לוותר על המתוק.
צוות המסעדה לא ויתר לנו ועל כן התפשרנו על משהו קליל.
אבטיח
מוגש על קרח ולצידו ברד ליים ונענע.
תשכחו מכל מה שידעתם עד היום על השידוך המושלם בין גבינה לאבטיח. שימו את זה בצד ונסו את האבטיח עם הליים והנענע- אליפות!
מתיקות לצד חמצמצות מרעננת. זו הדרך לסיים ארוחה מושלמת!
אז הופתעתי. כן. ציפיתי לטעים. לא תיארתי לעצמי שיהיה טעים כ"כ!
לכו על זה.
לא. בעצם- רוצו!
גראנד קפה טורקיז
קניון רמת אביב
תל אביב
*למזמינים סושי הביתה- כל ההזמנות מגיעות על מגשי זכוכית יוקרתיים אשר נשארים במתנה אצל הלקוח. ניתן להזמין גם מגשי אירוח לאירועים.