צילומים: קשת זאבי
מסעדת אל סולטאן בזרזיר הינה מסעדה בדואית באוירה משפחתית.
מיד כשנכנסים מרגישים שהגענו למקום הנכון. הריחות באויר לא משקרים- האוכל פה טעים!
צוות המלצרים החביב הינו יעיל ומיד יארגן לכם שולחן ויעמיס עליו כל טוב.
האוכל מגיע חם ומלא ניחוחות לא מוכרים אך מגרים. הטעמים הינם חזקים אך גם מלטפים ומנחמים- ארוחה של שבט, של משפחה. אוכל אמיתי. כמו כזה שאכלו אבותינו מאות ואלפי שנים אחורה. שום דבר פה לא מפונפן ו-"מצולחת". הכל אמיתי וטעים. או-או כמה שטעים!
בתור התחלה מגיעות לשולחן צלוחיות עם מגוון סלטים טובים: כרובית בשלל וריאציות, מטבוחות שונות (שאני בטוחה שבמטבח הבדואי יש להן שם אחר), בורגול ועוד, כשגולת הכותרת מבחינתנו היה החומוס גרגירים החם. זה שהוכן ממש לפני שהוגש ויצא ישירות מהסיר.
מדובר בשלמות של ממש!
לצד הסלטים הוגשו גם מטוגנים שונים: כדורי פלאפל, קובה, סיגרים ועוד. כולם מזכירים טעמי ילדות נשכחים. אוכל שכבר לא פוגשים כמותו (וברמתו) בהרבה מקומות.
המנה העיקרית האהובה עלינו היתה המנזולה.
המנה כוללת עוף, חצילים, חומוסים בגרגירים, עגבניות, בצל ושברי בוטנים.
הכל יחד משתלב למנה משגעת. גן עדן חצילי.
הצלחת סויימה עד תום ואפילו עידו הבררן באוכל הרים שני אגודלים לתיאור דעתו על המנזולה.
ממולאים
בנוסף, הגיעו לשולחננו צלעות כבש ושיפוד אנטריקוט.
הבשרים עשויים על האש ברמת דיוק ותבלון נהדרים.
שניהם עסיסיים.
לסיום, אין כמו הקפה השחור, הטוב והאמיתי ולצידו מתוקים.
הגיעו מוס מתקתק ולידו בקלאוות.
אני אומרת- עזבו את המוס ודבקו באוכל הבדואי האוטנטי- תהנו מהבקלאוות, כאלו לא תאכלו בכל מקום.
שיהיה בתיאבון!
מסעדת אל סולטאן
זרזיר
שעות פתיחה: 8:00 - 22:00