זיתים שונים, הגדלים על עצים מזנים שונים ובמקומות שונים- מפיקים שמנים שונים.
לכל תבשיל וסלט- השמן המתאים לו יותר ולכל אדם- טעמו האישי.
במסיק קיבוץ מגל מכינים שמן כתית מעולה בכבישה קרה המופק אך ורק מזני זיתים שגדלו במטעי הקיבוץ ובתנאי הקרקע והאקלים האידיאליים של עמק חפר – ארץ שמן הזית ההיסטורית של ישראל.
כרם עצי הזית של קיבוץ מגל משתרע על פני יותר מ 1,200 דונם.
חומציות השמנים היא עד 0.5%
לקיבוץ מגל מספר טעמים ממותגים, מהם קיבלתי לסקירה 6 במארז יפייפה שמתאים כמתנה לחגים.
הטעמים במארז:
לצ'ינו
בעל ארומה עדינה העוברת בקלות בגרון.
מתאים במיוחד לטיגון, בישול ואפייה.
קורינייקי
בעל טעם עדין ומרקם שומני מאד
מתאים לתיבול מאכלים ים תיכוניים.
פיקואל
בעל ארומה ייחודית ומפתיעה.
מומלץ לבישול וטיגון מפני שעמידותו לפירוק בחום גבוהה
אסקל
זן ישראלי חדש המתאפיין בטעם מרענן, טרי ובניחוח עשבי חזק.
קורטינה
בעל טעם וארומה דומיננטיים. מתאים במיוחד לאוהבים את טעמו החזק והדומיננטי של שמן הזית.
סורי
הזן הנפוץ בארץ, בעיקר באזור הגליל. בעל חריפות ומרירות גבוהה.
מתאים במיוחד לתיבול סלטים קרים ולחומוס.
הטעמים השונים מיוחדים ומעניינים.
כשאוחזים במארז שכזה, טועמים ומשווים- קל פתאום להבחין בהבדלים בין סוגי השמנים השונים ולדעת להתאים כל אחד מהם למנה המתאימה עבורו ועפ"י ההתנסות והטעם האישי- לדעת טוב יותר- איזה סוג של שמן זית תרצו לרכוש בפעם הבאה.
מומלץ!
מסיק קיבוץ מגל
הצטרפו לדף הפייסבוק שלי: קשת אוהבת בפייסבוק