מדלן קפה ובייקרי Madeleine




מדלן, בית קפה וקונדיטוריה ברחוב הקדר 1 במודיעין (ממש בצמוד ל-ישפרו סנטר), היא פנינת חמד מקסימה.
המקום שהוקם לפני כחצי שנה מנוהל ע"י צמד הגיסים- אלה ודורון, נקי ובהיר ומואר היטב באמצעות האור החודר  את החלונות הגדולים.




העיצוב פסטלי, בדיוק בצבעים שאני אוהבת, והרצפה מקושטת ברצפות בסגנון וינטאג'.



מיד בכניסה לבית הקפה ניצב לו שולחן המציג לראווה ובגאווה את המאפים היפים והטעימים שמכינה אלה (ויש על מה להתגאות).





צוות המלצרים חייכן ומאיר פנים.

האוכל במדלן חלבי וחלקו טבעוני.
כאמור- אלה אחראית על הקונדיטוריה ודורון הוא השף.



אכלנו ואהבנו:

כריך סלמון
בלחם טרי טרי מונחות פרוסות סלמון בנדיבות על מצע גבינת שמנת בליווי עירית ומלפפון.
הכריך מגיע בתוספת סלט ירקות מרענן.
נהדר.




סלט ים תיכוני
עשיר הירקות, גבינה וזיתים.
מנה קיצית מעולה.
סלט מרענן ולא מכביד.
גבינת הפטה וזיתי הקלמטה מקפיצים את הסלט לרמות של עונג.




פסטת פומודורו קלאסיקו
פסטה עשירה בעגבניות ובזיליקום המזכירה טעמי ילדות נשכחים.
זוהי מנה קלאסית לילדים ולאלו שמתגעגעים לפסטה של סבתא.



ניוקי כמהין ופרמז'ן
מועשר בשום, יין לבן ועשבי תיבול.
הניוקי נימוח והרוטב עשיר וטעים.
מדובר במנה מכובדת הן מבחינת הכמות והן מבחינת הטעמים המושלמים.
זוהי אחת ממנות הניוקי הטובות שאכלתי.






עוגת גבינה
עוגה גבוהה ויציבה במתיקות מעודנת.
המראה שלה מרשים מאוד- בסיס דק אפוי ועליו קציפת גבינה רכה אך מלאה ועשירה.
בראש העוגה מונח לו מקרון העשוי במקצועיות רבה.
טעמו עדין והצבע הפסטלי יפייפה.



כדורי שוקולד
בעלי מרקם חלק.
טעימים ומתאימים גם למבוגרים מאחר ולהבדיל מכדורי השוקולד המכינים למסיבות הילדים, פה מרגישים את איכות השוקולד ואת עושר הטעם.




אקלר
עדין מאוד.
בצק רבוח הממולא בקרם.
משתלב נהדר עם כדורי השוקולד מאחר והאקלר מאוד עדין בטעמו וכדור השוקולד דומיננטי יותר.



מדלן- בית קפה וקונדיטוריה
הקדר 1
מודיעין