באוגוסט סיפרתי לכם על התפריט הטבעוני של אולם האירועים שמש אדומה.
הפעם סיקרתי את ארוחת הקדירות של האולם, המוגשת בחודשי החורף הקרים.
המנות מכילות מרכיבים הנחשבים למחממים כמו: ג'ינג'ר, שום, פלפל חריף ועוד. אלה הם מזונות חיוניים לחורף המשלימים צרכים פיזיולוגיים ומעניקים לנו תחושת שובע.
הגעתי למקום בשעת ערב וצילמתי עבורכם את הכניסה היפייפיה:
הארחה מוגשת בכלים בסגנו ןמרוקאי בעלי צבעים ודוגמאות יפייפיים!
הארוחה מתחילה במגוון סלטים.
אהבתי בעיקר את הכרובית השלמה האפויה בטחינה.
כמנה ראשונה מגיעים מגוון מרקים:
מרק החצילים היה שוס ואזל במהרה.
במיוחד עבורכם, המתכון עבורו:
מרק חצילים
מרכיבים:
מעט שמן זית/50 גר' חמאה
1 ק"ג חצילים קלויים – יש להשתמש רק בבשר החציל
2 בצלים לבנים קצוצים דק
5 שיני שום כתושות
1 כף כמון
1 כף מלח
1 כף פלפל שחור
1 כוס שמנת צמחית/שמנת מתוקה
מים עד כדי כיסוי
עלי אורגנו קצוצים מ- 5 גבעולים
אופן ההכנה:
מטגנים את הבצל והשום בשמן זית/חמאה עד להזהבה
מוסיפים את בשר החצילים הקלויים, את הכמון, המלח השחור ומטגנים כדקה.
מוסיפים את השמנת הצמחית/המתוקה ואת המים.
מבשלים כ- 20 דקות.
מוסיפים את האורגנו ובמבשלים עוד 5 דקות.
טוחנים בבלנדר יד ומגישים.
לאחר המרקים עברנו למנות הקדירה העיקריות: בשר ראש, שקדי עגל, מוח ועוד...
השף בני מדר נידב עבור קוראי הבלוג מתכון נוסף:
תבשיל עוף ופירות יבשים ( נוסח טנזייה )
רכיבים:
1 ק"ג פרגיות חתוכות ל- 2 מטוגנות במחבת פסים עד לסגירת הבשר.
מעט שמן זית
2 בצלים לבנים קצוצים
2 מקלות קינמון
100 גר' משמשים מיובשים
100 גב' שזיפים מגולענים מיובשים
1/2 כוס יין אדום חצי יבש
1/2 כוס דבש
100 גר' אגוזי מלח קלויים שלמים
1 כפית ציפורן טחון
1 כפית אגוז מוסקט
1 כוס מים
אופן הכנה:
בסיר סוטאז' לטגן את הבצל עד הזהבה.
להוסיף את מקלות הקינמון, את המשמשים והשזיפים ולטגן כ- 2 דקות
להוסיף את היין והדבש, לטגן מעט להוסיף את שאר המצרכים. להוסיף את המים
להביא לרתיחה, להנמיך את האש ולבשל כ- 40 דקות באש נמוכה, עד להסמכה של הרוטב.
בסיום הערב הוגשו הקינוחים היפייפיים:
מגוון מוסים טעימים (פרווה)-
וקינוחים מזרחיים שונים, טעימים לא פחות-
אודות מתחם האירועים:
"שמש אדומה" הינו מתחם אירועים חדשני הממוקם במערב ראשון לציון.
המקום מציע שני אולמות גדולים מעוצבים בסגנון צעיר ונקי לקיומם של אירועי יוקרה, הן פרטיים והן עסקיים.
עיצובו של המתחם משלב בין ארכיטקטורה מודרנית ואומנות קלאסית. שילובים של טבע ועיצוב פנים בקו צעיר ונקי הופכים את השהייה במקום לחוויה מטריפת חושים.
גן המתחם מעוצב, גם הוא בסגנון נקי המשלב שטחי DECK AREA משולבות במדשאות רחבות ידיים וצמחייה ארץ ישראלית קסומה.
כל אירוע בשמש אדומה משלב את שיא החדשנות בעולם התאורה הממוחשבת והמולטימדיה כאשר לרשותכם עומדים האמצעים המתקדמים בעולם בתחום התאורה והסאונד.